Blue Marlin, Seafood Specialties

Ensaladilla Rusa con Camarones

Nuestra ensalada de papa aderezada con mayonesa de remolacha y servida con chips de gambas

Ensalada de Tomates con Tataki de Atún

Servido con pimientos verdes asados, alcaparrones y vinagreta de higos

Ceviche de Pescado al Estilo Peruano

Marinado en jugo de limón, en una combinación de maíz cancha, cuadritos de aguacate, cebolla roja, cilantro y leche de tigre

Ceviche Carretillero

Combinación de pescado fresco y mariscos marinados con leche de tigre, acompañado de batata dulce y chips de plátano y yuca

Ensalada de la Huerta

Combinación de lechugas, queso feta, remolacha, zanahoria, tomate cherry, sandía y vinagreta de cava

Tiradito de Atún y Vieira

Preparado con láminas de atún fresco marinadas en una mezcla cítrica de leche de tigre con ají amarillo

Tacos de Camarón

Tacos de camarón salteados (2) y servidos con tortilla de maíz con guacamole, crema agria y pico de gallo

Fish and Chips

Tiras de pescado fresco en tempura acompañado con papas fritas crocantes y salsa tártara

Crab Cakes

Pastelito crocante de carne de cangrejo (2) servidos con salsa kimchi

Croquetas de Bacalao

Cremosos bocados al estilo vasco, servidas con salsa vizcaína de pimientos choriceros y salsa de ajo asado

Rollitos con Mix de Mariscos

Dos crujientes bocados al mar, coronados con salsa de chipotle y servidos con un cremoso de yuca trufada

Fritura de Pescado del Día

Servido con calamares crocantes a la andaluza y mayonesa de lima-limón

Costilla de Cerdo

Rack de costillas asada a baja temperatura y lacadas con nuestra salsa BBQ y servidas con la tradicional ensalada coleslaw

Suprema de Pollo

Filetes de pechuga de pollo rellena de plátano maduro con crujiente de tocineta y salsa blanca

Mar y Tierra

Suave carne de res entrelazada con angus coronado con camarones a la crema y servidos con un mil hojas de papa gratinado con queso parmesano

Paella de Mariscos

Calamar, camarón y mejillones con nuestro caldo marinero al aroma de azafrán

Fideuá de Pescado y Mariscos

Fideos tostados con pescado, camarones y mejillones, cocinados en caldo de pescados y mariscos, aderezado con salsa de alioli

Paella de Carnes

Combinación de carne de res, pollo y champiñones cocinado en caldo de ave al aroma de romero

Locrio de Chivo

Fusión dominicana y española de chivo guisado acompañado con aguacate y plátano maduro, adapatado al gusto del chef

Sudado de Pescado sin Espinas

Pescado fresco del día al vapor cocido en su jugo con arroz al ají panca, y servido con arroz blanco

Chillo al Coco

Filete de pescado con salsa de coco, al estilo de la bahía de Samaná acompañado de tostones y moro de guandules

Pescado Boca Chica

Pescado frito entero estilo Boca Chica sin espinas, servido con ensalada verde y tostones

Filete de Salmón a la Parrilla

Acompañado con pasta orzo cremosa al parmesano, hongos y salsa pesto

Tarta Banofee

Tarta de banana y dulce de leche con salsa de café dominicano

Pastel de Chocolate Amargo

Con naranja confitada y helado de macadamia

Carpaccio de Piña

Con gelatina de ron, helado de vainilla y miel de caña

Cheesecake de Chinola

Sorbete de Fruta

Langosta a la Parrilla con Salsa de AjilloUS$65.00

Langosta al TermidorUS$65.00

Mar y TierraUS$120.00

Russian Salad with Shrimp

Our potato salad dressed with beet mayonnaise and served with gamba chips

Tomato Salad with Tuna Tataki

Served with roasted green peppers, capers, and fig vinaigrette

Peruvian-Style Fish Ceviche

Marinated in lemon juice, in a combination of toasted corn, diced avocado, red onion, cilantro and tiger’s milk

Cart Vendor Ceviche

Combination of fresh fish and marinated seafood with tiger’s milk, accompanied by sweet potato and plantain and cassava chips

Garden Salad

Combination of lettuce, feta cheese, beetroot, carrot, cherry tomato, watermelon, and cava vinaigrette

Tuna and Scallop Tiradito

Prepared with slices of fresh tuna marinated in a citrus mixture of tiger’s milk with yellow chili pepper

Shrimp Tacos

Shrimp sautéed tacos (2), served on corn tortilla, guacamole, sour cream, and pico de gallo

Crab Cakes

Crispy crab cakes (2) served with kimchi sauce

Fish and Chips

Fresh fish strips in tempura batter served with crispy French fries and tartar sauce

Cod Croquettes

Creamy bites in the Basque style, served with biscayan sauce made from red peppers and roasted garlic sauce

Seafood Rolls

Two crispy bites from the sea, topped with chipotle sauce and served with creamy truffled yuca

Fried Catch of the Day

Served with crispy Andalusian-style calamari and lime-lemon mayonnaise

Pork Ribs

Rack of ribs roasted at slow temperature and lacquered with our BBQ sauce, served with the traditional coleslaw salad

Chicken Supreme

Chicken breast fillets stuffed with ripe plantain with crispy bacon and white sauce

Surf and Turf

Tender certified Angus beef topped with creamy shrimp and served with a potato millefeuille au gratin with Parmesan cheese

Seafood Paella

Squid, shrimp, and mussels with our seafood broth flavored with saffron

Fish and Seafood Fideua

Pan-fried noodles with fish, shrimp, and mussels, cooked in a broth of fish and seafood, dressed with aioli sauce

Meat Paella

Combination of beef, chicken, and mushrooms cooked in chicken broth with a rosemary scent

Goat Mix

Spanish and Dominican fusion of a goat stew accompanied by avocado and ripe plantain, adapted to a traditional paella

Boneless Fish Stew

Fresh fish of the day steamed in its own juice flavored with panica chili, served with white rice

Red Snapper in Coconut Sauce

Fish fillet with coconut sauce, Samaná Bay style, accompanied by tostones and the traditional dish moro de guandules

Boca Chica Fish

Fried whole boneless Boca Chica-style fish, served with green salad and tostones

Grilled Salmon Fillet

Served with creamy Parmesan orzo pasta, mushrooms, and pesto sauce

Banoffee Pie

Banana and dulce de leche tart with Dominican coffee sauce

Dark Chocolate Cake

With candied orange and macadamia nut ice cream

Pineapple Carpaccio

With rum jelly, vanilla ice cream, and cane honey

Passionfruit Cheesecake

Fruit Sorbet

Grilled Lobster with Garlic SauceUS$65.00

Lobster ThermidorUS$65.00

Surf and TurfUS$120.00